Chipotle Seco 100 g

El chipotle (del náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado) proviene del chile jalapeño, el cual se deja madurar hasta que enrojece y se seca. Al igual que la mayoría de los chiles, se puede utilizar seco o marinado en un escabeche suave que le permite liberar todo su sabor. Los platos en los que se utiliza este chile varían según las diferentes zonas gastronómicas de México, destacando por ejemplo el pollo al chipotle, el caldo tlalpeño, las albóndigas de cerdo, los camarones al chipotle y diversas salsas para carne asada. Sin embargo, aunque se utiliza en recetas como ingrediente principal, su uso más popular y común es como complemento opcional para otro tipo de platillos, como las tortas mexicanas, los antojitos tradicionales o los huevos del desayuno en el hogar. El chipotle es uno de los chiles más disfrutados en las mesas de las casas mexicanas. Cabe destacar que su preparación principal suele ser marinado en escabeche para liberar su esencia. Su picante va de un nivel medio a fuerte, dependiendo, por supuesto, de la cantidad consumida, pero también de la forma en que se cocina y de la receta de la que forma parte. Su sabor es especialmente apreciado incluso para creaciones y especialidades gourmet como patés, quesos, panes aromatizados, aderezos para botanas o chocolatería fina.

Ingredientes: Chile chipotle Libre de alérgenos Hecho en México

Información nutricional por 100 g / 100 ml

Calorías.................................................... 73 kcal

Grasas totales.........................................4,0 g

Grasas trans.................................................. 0,0 g

Grasas saturadas.......................................... 0,7 g

Sodio.................................................... 247 mg

Carbohidratos totales.........................10,0 g

Fibra..............................................................2,7 g

Azúcares....................................................... 4,0 g

Proteínas............................................... 2,0 g